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Produits phytosanitaires
Recherche de résidus de pesticides dans sols, céréales, plantes, eaux, fruits, légumes,...
Pesticides : (herbicides, fongicides, insecticides) : On entend par pesticide toute substance destinée à prévenir, détruire, attirer, repousser ou combattre tout élément nuisible y compris toute espèce indésirable de plantes ou d’insectes pendant la production, le stockage, le transport, la distribution et la préparation d’aliments, de denrées agricoles, ou pouvant être appliquée aux animaux pour les débarrasser d’ectoparasites. Les principaux sont :
Herbicides - cible : Végétaux nuisibles aux cultures.
Recherche de mycotoxines dans les céréales, les graines oléagineuses, les pommes, les raisins, le vin, le café, etc...
Mycotoxines : Les mycotoxines sont des substances toxiques produites par certains types de champignons (fusarium par exemple). Plusieurs sortes de mycotoxines sont retrouvées dans les aliments, seulement certaines contaminent l’alimentation humaine et sont toxiques pour la santé humaine, les plus importantes étant : les trichothécènes (dont vomitoxine : DON), l’ochratoxine, les aflatoxines, la zéaralénone, la patuline, les fumonisines.
Traçabilité OGM OGM : Organisme Génétiquement Modifié : C’est un organisme dont le
matériel génétique a été modifié d'une manière qui ne s'effectue
pas naturellement par multiplication et/ou par recombinaison
naturelle. Il s'agit des techniques de génie génétique qui
permettent de transférer dans le patrimoine génétique d'un
organisme un ou plusieurs gènes apportant une caractéristique
nouvelle.. Les gènes introduits peuvent provenir de n’importe quel
organisme : virus, bactérie, levure, champignon, plante ou
animal.
Les OGM correspondent à des organismes ou parties d'organismes
vivants qui sont capables de transférer ou de répliquer leur
matériel génétique et peuvent ainsi se disséminer dans
l'environnement ; par exemple dans le cas d'une plante, il s'agit
aussi bien de la plante entière que des fruits, graines,
pollens
En revanche, les produits qui en dérivent tels que la farine,
l’huile, etc. … ne sont plus considérés comme des OGM. En effet,
ces produits, du fait des traitements subis, ne peuvent pas se
reproduire ou transmettre du matériel génétique.
Recherche de Métaux lourds dans les sols, les boues, les récoltes
Métaux lourds: Ils sont composés de l ‘Aluminium (Al), Arsenic (As), Argent (Ag), Bore (B), Cadmium (Cd), Chrome (Cr), Cobalt (Co), Etain (Sn), Lithium (Li), Mercure (Hg), Molybdène (Mo), Nickel (Ni), Platine (Pt), Plomb (Pb), Sélénium (Se), Soufre (S), Titane (Ti). Le plomb, le cadmium, le mercure et l’arsenic sont les contaminants métalliques toxiques les plus souvent recherchés dans l’alimentation.
hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) : Les HAP sont des contaminants produits par la combustion de la matière organique. Ce sont des composés à base de carbone et d'hydrogène qui comprennent un ou plusieurs anneaux de benzène. Il y a plusieurs dizaines de HAP, dont la toxicité est très variable: certains sont faiblement toxiques, alors que d'autres, comme le très connu benzo (a) pyrène, sont des cancérigènes reconnus depuis plusieurs années.
Polychlorobiphényles (PCB) : Ce sont des substances très chlorées, toxiques et très stables chimiquement qui ont la propriété de s’accumuler à travers la chaîne alimentaire entière. Les PCB ont été largement utilisés dans les transformateurs pour en assurer l’isolement électrique et le refroidissement. Depuis le décret du 02 février 1987, la vente et l’acquisition de PCB ou d’appareils en contenant sont interdites.
